Beluga Mercimekli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Beluga Mercimekli Bulgur Pilavı tarifiyle sofranıza besleyici ve doyurucu bir lezzet taşıyın. Tarifin malzemeleri ve yapım aşamaları burada.
Biber, domates, maydanoz ve baharatlarla hazırlanan Beluga Mercimekli Bulgur Pilavı, siyah mercimeğin kendine özgü lezzetini bulgurla buluşturuyor. Demir, çinko, fosfor, magnezyum ve lif bakımından zengin beluga mercimeği, pilava besleyici bir dokunuş katıyor.
Beluga Mercimekli Bulgur Pilavı 4 kişilik olarak hazırlanıyor. Hazırlık için 20 dakika, pişirme için de yaklaşık 20 dakika yeterli oluyor.
Beluga Mercimekli Bulgur Pilavı malzemeleri
Ölçüler 250 mililitrelik su bardağı esas alınarak verilmiştir:
2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 kuru soğan, 1 sivri biber, 1 kapya biber, yarım çay kaşığı zerdeçal, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 2-3 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 su bardağı domates püresi, 1 su bardağı iri pilavlık bulgur, 1 su bardağı haşlanmış beluga mercimeği, 1 çay kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 su bardağı sıcak su.
Pişirme sonrasında eklemek için 1 tatlı kaşığı kuru nane ile 10-12 dal ince kıyılmış maydanoz kullanılır.
Beluga Mercimekli Bulgur Pilavı yapılışı
Soğanı yemeklik doğrayın. Çekirdeklerini temizlediğiniz sivri ve kapya biberleri de küçük parçalar halinde kesin. Zeytinyağını pilav tenceresinde ısıtıp soğan ve biberleri orta ateşte 3-4 dakika soteleyin.
Sarımsak, baharatlar, biber salçası ve domates püresini tencereye ekleyerek birkaç dakika karıştırın. Ardından bulguru, haşlanmış beluga mercimeğini, tuzu, tereyağını ve sıcak suyu ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın ve pilavı kısık ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kuru nane ve maydanozu ekleyin. Pilavı karıştırıp yaklaşık 10 dakika dinlendirdikten sonra servis edin.
Beluga mercimeği nasıl haşlanır?
Beluga mercimeğini derin bir tencereye alın ve üzerini yaklaşık dört parmak geçecek kadar su ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirip süzün ve soğuk suya aktarın.
Mercimek tamamen soğuduğunda yeniden süzün. İhtiyacınıza uygun porsiyonlara ayırarak kilitli poşetlerde dondurucuda saklayabilirsiniz. Böylece salata ve pilavlarda kullanmak üzere hazır halde bulundurabilirsiniz.
