Kelimelerden Sofraya: Burçak Şener’in ‘Tam Kıvamında’ Kitabı Tanıtıldı
Burçak Şener’in ‘Tam Kıvamında’ kitabı Aila’da düzenlenen özel bir davetle tanıtıldı. Gastronomi ve edebiyat bir araya geldi.
Gastronomi yazarı Burçak Şener’in Cumhuriyet Kitapları tarafından yayımlanan ilk eseri ‘Tam Kıvamında’, Aila’da gerçekleştirilen özel bir lansman yemeği ile tanıtıldı. Kitap, gastronomi dünyasına hem kavramsal hem de duygusal bir bakış açısı sunarak, ilk kez bir sofra etrafında konuklarla buluştu. Michelin önerili Aila’da düzenlenen etkinliğe, gastronomi ve medya alanından birçok önemli isim katıldı. Gecede, Kemal Can Yurttaş tarafından hazırlanan ve kitabın temalarıyla uyumlu bir şekilde tasarlanan özel bir menü sunuldu.
Etkinlikte, kitabın temel kavramlarından biri olan “kıvam” teması ön plana çıkarıldı. Her bir tabak, kitabın anlatı dünyasını gastronomik bir dille ifade ederek davetlilere çok katmanlı bir deneyim sundu. Yemeklerin yalnızca bir tüketim aracı değil, aynı zamanda bir anlatım biçimi olduğu vurgulandı.
Gecenin ilerleyen saatlerinde Yağız İzgül, hem menü hem de kitabın yaratım süreci hakkında değerlendirmelerde bulundu. İzgül, mutfak ile kurulan sezgisel bağın önemine dikkat çekerken, yemek ile anlatının iç içe geçtiği bu deneyimin değerini vurguladı.
Yeme-içme dünyasından önemli isimlerin katılımıyla gerçekleşen bu lansman, gastronominin yalnızca tabakta değil, aynı zamanda hikaye ve hafızada da yer bulan çok katmanlı bir alan olduğunu gözler önüne serdi.
