Yeşil Mercimek Çorbası: Kilo Aldırır mı, Nasıl Yapılır?

Forma girmek isteyenlerin sağlıklı beslenme alışkanlıklarına yönelmesi gerektiği günümüzde, yeşil mercimek çorbası önemli bir yer tutuyor. Bağırsak sağlığını destekleyen ve bağışıklık sistemini güçlendiren yeşil mercimek, diyetlerde tercih edilen besinlerden biri olarak öne çıkıyor. Kilo vermek isteyenler için günlük kalori alımını azaltmaya yardımcı olan bu besin, haşlanarak salatalarda da kullanılabilir. Lif açısından zengin olan yeşil mercimek, midede yer kaplayarak tokluk hissi sağlarken, aynı zamanda acıkma hissini de azaltıyor.

Yeşil mercimeğin sağlığa faydaları arasında bağırsakların düzenli çalışmasına yardımcı olması, kilo kontrolü sağlaması ve tansiyonu düşürmesi yer alıyor. Ayrıca, demir ve lif açısından zengin bir kaynak olarak, beslenme düzenine katkı sağlıyor.

Çorba Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:

• 1 su bardağı önceden ıslatılmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 orta boy kuru soğan
• Çay bardağının 4’te biri kadar sıvı yağ
• İsteğe bağlı olarak 2 yemek kaşığı erişte veya 1 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

Yapılışı:

Öncelikle, ıslatılmış mercimekleri süzüp tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekledikten sonra kapağını kapatıp mercimeklerin yumuşamasını bekleyin. Ayrı bir tencerede sıvı yağı ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek kavurun. Kavrulan soğanların üzerine salçayı ve kuru naneyi ekleyin. Kaynayan mercimeğin siyah suyunu dökebilir veya doğrudan erişte ve arpayı ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 5 dakika kaynattıktan sonra soğanlı karışımı ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin. İstenilen kıvama gelene kadar sıcak su ekleyebilirsiniz. Son olarak tuzunu ekleyerek çorbanızı tamamlayın.

Pratik Mercimek Çorbası Tarifi

MasterChef Rıfat Yurttaş Tarifi ile:

Malzemeler:

• 1 adet soğan
• 4 dal karanfil
• 2 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• Sarı mercimek

Yapılışı:

Tereyağı ve zeytinyağını tencerede eritip doğranmış soğanları ekleyin. Biraz tuz ekleyerek soğanları kavurun. Ayrı bir kapta mercimekleri soğuk suyla yıkayıp süzün. Karanfilleri ve defne yapraklarını ekleyin, ardından sarımsağı bütün olarak tencereye atın. Karabiber ve tuz ekleyerek mercimekleri kavurmaya devam edin. Pişirme süresi boyunca malzemelerin özdeşleşmesi için acele etmeyin. Tencereyi kapatıp yaklaşık 45 dakika pişirin. Piştikten sonra defne yapraklarını çıkarın ve çorbayı el blenderından geçirin. Son olarak üzerine sosu ekleyerek servis edin.

Sos için: Karanfil, pul biber, zeytinyağı, tereyağı, tuz ve karabiber kullanabilirsiniz.