Lezzetli Patatesli Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi

Mevsiminde;

Taze semizotu yaprakları ile hazırlayabileceğiniz patatesli ve havuçlu, süzme yoğurt ve hardal ile lezzetlendirilmiş pratik bir salata tarifi sunuyoruz.

Salatada kullanılan semizotu yapraklarının saplarını da değerlendirebilir, tarifin sonunda bu konuda bilgi bulabilirsiniz.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama & pişirme süresi: 40 dakika

Malzemeler:

1 büyük patates, 1 çay kaşığı tuz + haşlamak için yeteri kadar su

1 orta boy havuç

1 çay kaşığı tuz + haşlamak için yeteri kadar su

1 büyük su bardağı süzme yoğurt

2 yemek kaşığı mayonez

1 tatlı kaşığı hardal

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı tuz

1 bağ semizotu, yıkanmış

2 sap taze sarımsak

7 – 8 dal dereotu

4 – 5 adet kornişon turşu

Yapılışı:

Öncelikle patates ve havuçların kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Orta boy bir tencereye 2 litre kadar su ekleyin, doğranmış patates ve havucu ilave ederek, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte haşlayın ve ardından süzgece aktararak süzülmelerini bekleyin.

Haşlanmış sebzeler soğuyana kadar, geniş bir kapta süzme yoğurt, mayonez, hardal, zeytinyağı, karabiber ve tuzu karıştırın. Yıkanmış semizotu yapraklarını saplarından ayırarak yoğurtlu karışımın üzerine ekleyin (saplarını değerlendirme yöntemi tarifin sonunda yer alıyor).

Taze sarımsak, dereotu ve kornişon turşuyu ince ince doğrayarak, soğuyan patates ve havuçlarla birlikte semizotlu karışıma ekleyin. Tüm malzemeleri iyice harmanlayarak servis tabağına alın.

Semizotu saplarını değerlendirme;

Semizotu saplarını ince ince doğrayın. Yemeklik doğranmış 1 kuru soğanı 1 yemek kaşığı zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Üzerine doğranmış 2 diş sarımsak, 2 domates, semizotu sapları, tuz ve karabiber ekleyerek yaklaşık 15 dakika pişirin ve ocağı kapatın.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…