Elmalı Muffin: Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi

Elmalı muffin tarifi ile çay saatlerinizi zenginleştirin. Yumuşak dokusu ve lezzetiyle sevdiklerinizi mutlu edecek.

Tarif defterimden;

Yumuşacık dokusu ve tarçınlı aromasıyla elmalı muffinler, çay saatlerinizi renklendirmek ve çocuklarınızın beslenme çantalarına lezzet katmak için ideal bir seçenek. Bu muffinler, üzerine serpiştirilen file badem ile zenginleşiyor ve dondurucuda yaklaşık bir ay boyunca saklanabiliyor.

Servis: 12 adet muffin

Hazırlama süresi: 20 dakika

Pişirme süresi: 20 – 25 dakika

Malzemeler:

200 ml’lik bardak ölçüsüyle;

1/2 bardak esmer şeker

1/4 bardak toz şeker

125 gr tereyağı, oda sıcaklığında yumuşamış

2 yumurta

1/2 bardak yoğurt

1/4 bardak süt

1 + 3/4 bardak un

1 tatlı kaşığı tarçın

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

2 adet gala elma

2 yemek kaşığı file badem

Yapılışı:

Öncelikle, şekerler ile tereyağını bir mikser kabına alıp krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından yumurtaları, sütü ve yoğurdu ekleyerek 3-4 dakika daha çırpmaya devam edin. Bu aşamada karışım pütürlü görünebilir, ancak un ekleyince pürüzsüz bir kıvam alacaktır.

Un, tarçın, kabartma tozu, karbonat ve vanilyayı elekten geçirerek sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar çırpmaya devam edin. Elmaların kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayarak hamura ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

Hazırladığınız hamuru muffin kağıdı serilmiş kalıplara paylaştırın ve üzerlerine file badem serpiştirin. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fanlı fırında 20-25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; kürdan temiz çıkıyorsa muffinleriniz hazır demektir. Gerekirse 5 dakika daha pişirin.

Kısa notlar;

Gala veya Pink Lady gibi aromalı elmalar kullanmanız muffinlerin lezzetini artıracaktır. Fırın ısı ayarları markalara göre değişiklik gösterebilir, bu nedenle kendi fırınınıza göre ayarlama yapmayı unutmayın. Bu tarifi stand mikser ile hazırladım, ancak el mikseriyle de rahatlıkla yapabilirsiniz.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…