Yaz Ayları İçin Ferahlatıcı Kinoalı Mercimekli Çorba
Yaz sıcaklarında serinletici bir alternatif: kinoalı mercimekli soğuk çorba tarifiyle sağlıklı ve lezzetli bir öğün hazırlayın.
Tarif Defterimden;
Yaz mevsiminin sıcak günlerinde serinletici bir alternatif arayanlar için kinoalı ve yeşil mercimekli soğuk çorba mükemmel bir seçenek olabilir. Glutensiz beslenme tercih edenler için de uygun olan bu çorba, hem besleyici hem de lezzetlidir.
Kinoa ve yeşil mercimek gibi tahılları önceden haşlayıp dondurucuda saklamak, bu tür pratik çorbaları hızlıca hazırlamamıza olanak tanır. Aşağıda, elimde bulunan haşlanmış tahıllarla hazırladığım çorbanın tarifini bulabilirsiniz.
Servis: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 15 dakika
Malzemeler:
250 ml’lik bardak ölçüsüyle;
2 bardak yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 bardak haşlanmış kinoa
1 bardak haşlanmış yeşil mercimek
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek demet ince doğranmış dereotu
Çeyrek demet ince doğranmış taze fesleğen
1 bardak dolusu buz
—————————————
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yapılışı:
Öncelikle yoğurdu geniş bir kaseye alarak iyice karıştırın. Ardından ezilmiş sarımsak, haşlanmış kinoa, yeşil mercimek, tuz, dereotu, fesleğen ve buzu ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Servis yaparken üzerine zeytinyağı gezdirin ve toz kırmızı biber serpiştirerek sunum yapın. Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın!
