Fırında Künefe: Pratik ve Lezzetli Bir Tatlı Tarifi
Fırında künefe tarifi ile evde kolayca yapabileceğiniz pratik bir tatlı. Geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla deneyin.
Fırında künefe, Avrupa Birliği tarafından coğrafi işareti alınmış olan geleneksel bir Türk tatlısıdır. Geleneksel yöntemle ocakta pişirilen bu tatlının pratik bir versiyonunu evde hazırlamak oldukça kolaydır. İşte fırında künefe tarifi.
Servis için: 23 cm çapında fırın kabı
Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Gerekli malzemeler:
300 gram tel kadayıf (dondurucuda bekletilmiş)
150 gram eritilmiş tereyağı
250 gram dilimlenmiş künefe peyniri
Şerbet için:
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için:
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
Yapılışı:
Öncelikle, fırın kabının içini tereyağının bir tatlı kaşığı ile yağlayın. Ardından, kadayıfı elinizle ufalayarak geniş bir kaba aktarın ve eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın. Yağlanmış kadayıfın yarısını fırın kabına eşit şekilde yayın ve üzerine kalın bir bardak tabanı ile bastırarak sıkıştırın. Daha sonra dilimlenmiş künefe peynirini kadayıfın üzerine yerleştirin ve kalan kadayıfı peynirin üzerine serin. Yine bardak yardımıyla bastırarak sıkılaştırın.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fanlı fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Şerbeti hazırlamak için, su, toz şeker ve limon suyunu küçük bir tencereye alın. Orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra, 10 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın ve ılınması için bir kenara alın.
Künefeyi fırından çıkardıktan sonra, sıcak haldeyken üzerine ılık şerbeti gezdirin. Son olarak, Antep fıstığını serpiştirip sıcak olarak servis edin.
Kısa notlar:
Kadayıfı dondurucuda beklettiğinizde, bıçakla kesmek yerine elinizle kolayca ufalayabilirsiniz. Künefenin en önemli püf noktası, yağlanmış kadayıfı tepsiye yayarken üzerine iyice bastırarak sıkışmasını sağlamaktır. Tüm malzemeleri Hatay’dan temin ettiğim esnaftan sipariş ettim. Künefe peyniri yerine dil peyniri de kullanılabilir. Künefe sıcak tüketilmesi gereken bir tatlıdır, bu nedenle hazırladıktan sonra bir gece buzdolabında bekletebilir, ertesi gün fırınlayarak şerbetini döküp sıcak servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
