Pratik Çilekli Kek Tarifi ile Yaz Lezzetleri

Tarif defterimden;

Yaz aylarının en sevilen meyvelerinden biri olan çilek ile hazırlanan bu pratik kek, hem lezzeti hem de yapım kolaylığı ile dikkat çekiyor. Çilekli kek, özellikle çilek mevsiminde denemeye değer bir tatlı.

Servis: 25 cm’lik kelepçeli kalıpta

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 50 – 55 dakika

Malzemeler:

250 ml’lik bardak ölçüsüyle;

1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı un (kalıp için)

Yarım kg çilek

—————

3 yumurta

Yarım bardak sıvı yağ

1 bardak yoğurt

1 bardak pudra şekeri

1 limonun rendelenmiş kabuğu

1 limon suyu

—————

2,5 bardak un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Üzerine;

1 yemek kaşığı pudra şekeri

7 – 8 adet çilek

Yapılışı:

Kalıbın tabanını pişirme kağıdı ile kaplayın, yanlarını tereyağı ile yağlayıp un serpin. Fazla unu silkeleyin. Çilekleri yıkayıp kurulayın, yarısını küçük küpler halinde doğrayın, diğer yarısını ise ikiye kesin. Yumurtalar, sıvı yağ, yoğurt, pudra şekeri, rendelenmiş limon kabuğu ve limon suyunu derin bir kapta mikserle 3-4 dakika çırpın. Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile karıştırın; hafif akışkan bir hamur elde edeceksiniz. Hamurun yarısını kalıba dökün, üzerine doğranmış çilekleri serpiştirin. Kalan hamuru da üzerine ekleyin ve yarım doğranmış çilekleri yerleştirin.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50-55 dakika pişirin. Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince üzerine pudra şekeri serpin. İsterseniz üzerini çileklerle süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun!