Bayram Sofralarının Vazgeçilmezi: Cevizli Kadayıf Tatlısı
Cevizli kadayıf tatlısı, bayram sofralarınıza lezzet katacak pratik bir tarif. Kolayca hazırlayabilirsiniz.
Tarif defterimde yer alan bu nefis cevizli kadayıf tatlısı, bayram gibi özel günlerde sofralarınızı süslemek için ideal bir seçenek. Hazırlanışı oldukça pratik olan bu tatlı, misafirlerinizi etkileyecek.
Bu tatlının servis miktarı 7-8 kişilik olup, hazırlama süresi 20 dakika, pişirme süresi ise 30 dakikadır. İşte bu lezzeti hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler:
Şerbet için:
1,5 bardak toz şeker
2 bardak su
1 dilim limon
Kadayıf için:
1 bardak ceviz içi
300 gram tel kadayıf
125 gram eritilmiş sadeyağ
1 bardak ceviz içi
Üzerine:
Antep fıstığı
Yapılışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak için, toz şeker, su ve limon dilimini orta boy bir tencereye alın. Karışım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin ve ocaktan alarak soğumaya bırakın. Ceviz içini kavurarak iri parçalar haline getirin.
Geniş bir kapta kadayıfı alın ve eritilmiş sadeyağı ekleyerek iyice karıştırın. Yağlanmış kadayıftan bir yemek kaşığı kadar alıp, orta boy bir Türk kahvesi fincanına yerleştirerek kenarlarını yükseltin. Ortasına bir tatlı kaşığı ceviz içi koyun ve üzerini yine kadayıf ile kaplayarak sıkıştırın. Fincanı ters çevirip fırın kabına yerleştirin. Diğer kadayıflar için de aynı işlemi tekrarlayın ve fırın kabında yan yana dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıkan kadayıfların üzerine 5 dakika sonra soğuyan şerbeti gezdirin. 2-3 saat beklettikten sonra üzerlerini Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Afiyet olsun!
