Çıtır Yufkalı Minik Köfteler: Pratik ve Lezzetli Atıştırmalık

Tarif defterimden bir öneri olarak, süzme yoğurt veya domates sos ile birlikte sunabileceğiniz çıtır yufkalı minik köfteleri denemenizi tavsiye ediyorum.

Bu tarif, 2 kişilik bir porsiyon olarak hazırlanmakta olup, toplamda 30 dakikada hazırlanabilir ve 20 dakikada pişirilebilir.

Malzemeler:

Köfte Harcı İçin:

250 gram köftelik kıyma, 1 yemek kaşığı galeta unu, 1 küçük rendelenmiş kuru soğan, 1 diş ezilmiş sarımsak, 3-4 dal ince kıyılmış maydanoz, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı.

Yufka İçin:

1 adet yufka, 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 4 yemek kaşığı su.

Yapılışı:

Köfte harcını bir kapta iyice yoğurun ve 20-25 cm uzunluğunda iki rulo haline getirin. Zeytinyağı ve suyu karıştırın. Yufkayı temiz bir yüzeye serin ve zeytinyağı karışımının üçte birini yufkanın her tarafına sürerek ikiye katlayın. Kalan zeytinyağı karışımından bir yemek kaşığı kadarını katlanmış yufkanın üzerine sürün.

Ruloları yufkanın kenarına yerleştirip gevşek bir şekilde sarın. 2 cm kalınlığında dilimlere ayırarak kürdana geçirin. Yufkaya sarılı köfteleri fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak yerleştirin ve kalan zeytinyağlı karışımdan üzerlerine fırça ile sürün.

Önceden 180 derecede 10 dakika ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Afiyet olsun, sevgi ve sağlıkla kalın…