Pratik ve Lezzetli Köfteli Sebze Yemeği Tarifi

Tarif defterimden;

Köfte ve sebzelerin bir araya geldiği bu yemek, tek bir tencerede kolaylıkla hazırlanabilir. Hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek olan köfteli sebze yemeği, yanında pilav ve mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 30 dakika

Pişirme süresi: 30 dakika

Malzemeler:

Köfte için;

300 gram orta yağlı kıyma

1/2 çay kaşığı tuz

1/2 çay kaşığı karabiber

2 yemek kaşığı zeytinyağı

15-20 adet arpacık soğan, kabukları soyulmuş

2 orta boy havuç, küp doğranmış

300 gram taze bezelye

1 tatlı kaşığı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

2 orta boy patates, küp doğranmış

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

2 su bardağı sıcak su (400 ml)

1 tatlı kaşığı kuru kekik

Yarım demet dereotu, incecik doğranmış

Yapılışı:

Köfte için kıymayı tuz ve karabiber ile yoğurarak küçük toplar oluşturun. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve ısıtın. Isınan yağda köfteleri kızartın, ardından kenara alın. Aynı yağda arpacık soğanları ve havuçları soteleyin, ardından bezelyeleri ekleyip birkaç dakika daha sotelemeye devam edin. Salçaları, patatesleri ve sıcak suyu ekleyin, karıştırın. Son olarak baharatları ve tuzu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Kızarttığınız köfteleri, dereotu ve kekiği ilave ederek ocağı kapatın.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla kalın…