Kışın Sağlıklı ve Lezzetli Peynirli Susamlı Salata Tarifi

Mevsiminde;

Kış aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilecek, lezzetli ve sağlıklı bir salata tarifi sunuyoruz.

Servis: 4 kişilik

Hazırlama süresi: 20 dakika

Malzemeler:

7-8 yaprak marul

1 adet mor havuç

1 adet kurabiye turp

1 adet japon turp

1 adet havuç

1 bardak doğranmış mor lahana

4-5 dal taze nane veya fesleğen

2 dal taze sarımsak

150 gram sert beyaz peynir, dilimlenmiş

2 yemek kaşığı susam

Sosu için;

1 mandalina suyu

1 limon suyu

100 ml zeytinyağı

1 çay kaşığı hardal

1/2 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kurutulmuş fesleğen veya reyhan

1 simit

Yapılışı:

Tüm sebzeleri iyice yıkayın. Havuç ve turpların kabuklarını soyduktan sonra, iri rende ile rendeleyin. İsterseniz, turpların bir kısmını ince doğrayarak salatanın üzerine serpiştirmek için ayırabilirsiniz. Marulları da doğrayın.

Susamları tavada kısa bir süre kavurun, yanmamalarına dikkat edin. Ocağı kapattıktan sonra, soğuyunca peynir dilimlerini kavrulmuş susamlara bulayın.

Sos malzemelerini bir kapta karıştırın. Simidi ince dilimleyip, tost makinesinde veya yağsız tavada kızartın.

Salata malzemelerini geniş bir kaseye alın, sosun üçte dördünü ekleyerek iyice karıştırın. Karışımı servis tabağına aktarın, üzerine susamlı peynir dilimlerini, kızarmış simitleri ve doğranmış turpları yerleştirin. Taze sarımsak, nane veya fesleğen serpiştirip, kalan sosu üzerine dökün. Bekletmeden servis edin.

Afiyet olsun, sevgiyle ve sağlıkla evde kalın…