Fesleğenli Közlenmiş Kapya Biber Çorbası Tarifi

Fesleğen aroması ile zenginleştirilmiş közlenmiş kapya biber çorbası, lezzetli bir başlangıç arayanlar için mükemmel bir tercih. Bu tarif, hem sağlıklı hem de kolay bir şekilde hazırlanabiliyor.

Bu çorba, 4 kişilik bir tarif olup, hazırlama süresi 30 dakika, pişirme süresi ise 10 dakikadır. İşte malzemeler:

200 ml’lik su bardağı ölçüsü ile;

6 adet kapya biber, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 orta boy kuru soğan (doğranmış), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 2 yemek kaşığı un, 1/2 bardak domates püresi, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 6 bardak sıcak su, 1 tatlı kaşığı kurutulmuş fesleğen.

Üzerine ise; 4-5 dal taze fesleğen ve 1 adet kapya biber (minik küpler halinde doğranmış) eklenebilir.

Çorbanın yapılışı oldukça basittir. Öncelikle kapya biberler közlenip kabukları soyulduktan sonra kabaca doğranmalıdır. Zeytinyağı ve doğranmış soğan, bir tencerede kısık ateşte soğanlar yumuşayana kadar kavrulur. Ardından ezilmiş sarımsak ve un eklenerek unun kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavrulmaya devam edilir. Közlenmiş kapya biberler, domates püresi, karabiber, pul biber, tuz ve sıcak su eklenerek orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirilir. Ocağı kapattıktan sonra kuru fesleğen eklenir ve çorba blenderden geçirilir.

Son olarak, çorba kaselere alındıktan sonra taze fesleğen yaprakları ve doğranmış kapya biber ile süslenerek servis edilir. Afiyet olsun!