Kuşburnu Marmeladı: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Alternatif
Kuşburnu marmeladı, vitamin ve antioksidan zenginliği ile bağışıklığı güçlendiren sağlıklı bir lezzet sunuyor.
Tarif Defterimden;
Kuşburnu, vitaminler ve antioksidanlar açısından zengin bir meyve olup, bağışıklık sistemini güçlendirmesiyle tanınmaktadır. Genellikle çay ve pekmez olarak tüketilen bu meyvenin marmeladı da oldukça lezzetli bir seçenektir.
Servis: 2 orta boy kavanoz
Hazırlama & Pişirme Süresi: 1 saatten fazla
Malzemeler:
200 ml’lik bardak ölçüsüyle;
2 kg kuşburnu meyvesi + yeteri kadar su
2 bardak toz şeker
Yapılışı:
* Öncelikle kuşburnuların saplarını ve uçlarındaki tüylü kısımlarını bıçakla kesip, bol suyla yıkayarak büyük bir tencereye alın. Üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyip, orta ateşte 45-50 dakika boyunca iyice yumuşayana kadar haşlayın. Ardından, tencere içindeyken patates ezicisi ile ezerek püre haline getirin.
* Haşlanan kuşburnu püre haline geldikten sonra, çekirdeklerinden ayıklamak için önce bir kevgirden geçirin. Daha sonra, ince tel süzgeçten geçirerek tüylerinden arındırın. Kuşburnu, minik tüyler içeren bir meyve olduğundan, en son ince bir tülbentten geçirerek tencereye alın.
* Bu aşamada şekeri ekleyin ve orta ateşte, ara sıra karıştırarak 30-35 dakika boyunca koyulaşana kadar pişirin. Marmeladın ilk sıcaklığı geçtikten sonra, temiz cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın. Tüketene kadar buzdolabında saklayın.
Kısa Bir Not;
* Eğer insülin direnciniz varsa veya şeker tüketmiyorsanız, kuşburnu meyvesini haşlayıp süzgeç ve tülbentten geçirdikten sonra şeker eklemeden yukarıdaki yöntemle pişirebilirsiniz.
Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…
