Lezzetli Bal Kabaklı Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Tarif defterimde yer alan bu özel lezzet, bal kabağının eşsiz tadını çikolata ve ceviz ile birleştiriyor. Dışı kıyır kıyır, içi ise yumuşacık olan bu kurabiyeleri denemenizi öneririm.

Bu tarifle toplamda 25 adet kurabiye elde edebilirsiniz. Hazırlama süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12 ila 15 dakika arasında değişiyor.

Malzemeler:

200 ml su bardağı ölçüsü ile;

2 bardak un

1 çay kaşığı zencefil

1 çay kaşığı tarçın

1/2 çay kaşığı zerdeçal

1/2 çay kaşığı muskat

1 tutam tuz

1 çay kaşığı karbonat

1 çay kaşığı kabartma tozu

1 yumurta

3/4 bardak toz şeker

1/4 bardak zeytinyağı veya ayçiçek yağı

1/2 bardak bal kabağı püresi

1/4 bardak dövülmüş ceviz içi

1/4 bardak damla çikolata

Yapılışı:

Öncelikle un, zencefil, tarçın, zerdeçal, muskat, tuz, karbonat ve kabartma tozunu karıştırarak elekten geçirip bir kenarda bekletin. Daha sonra yumurta, toz şeker, yağ ve bal kabağı püresini geniş bir kapta el çırpıcısı ile iyice çırpın. Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin; bu aşamada ele yapışan yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Son olarak ceviz içi ve damla çikolatayı da ekleyip karıştırın.

Hamuru bir sıkma torbasına alarak, fırın kağıdı serilmiş tepsiye ceviz büyüklüğünde aralıklarla sıkın. Önceden 175 dereceye ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar 12 ila 15 dakika pişirin. Kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.

Bal kabağı püresi hazırlamak için;

1 kg kabuğu soyulmuş bal kabağını iri dilimler halinde kesip derin bir fırın kabına yerleştirin. Üzerini fırın kağıdı ve folyo ile kaplayarak 200 derecede yaklaşık 30 dakika pişirin. Yumuşadıktan sonra blenderden geçirerek püre haline getirin. Kullanılacak kadarını ayırıp, kalanını buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuda saklayabilirsiniz.

Afiyetle ve sağlıkla kalın…