Lezzetli Bal Kabaklı Peynirli Kek Tarifi

Tarif defterimden;

Bal kabaklı, peynirli ve baharatlarla zenginleştirilmiş bu tuzlu kek, çay saatlerinde ya da ara öğünlerde keyifle tüketilebilecek bir lezzet sunuyor.

Servis Boyutu: 30*12 cm baton kalıp

Hazırlama Süresi: 15 dakika

Pişirme Süresi: 45 – 50 dakika

Gerekli Malzemeler:

200 ml su bardağı ölçüsüyle;

150 gr minik top peynir

2 bardak un

1 çay kaşığı toz kırmızı biber

1 çay kaşığı zerdeçal

Yarım çay kaşığı muskat

Yarım çay kaşığı karabiber

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı tuz

4 yumurta

100 gr eritilmiş tereyağı

150 gr bal kabağı püresi + 150 gr minik küpler halinde doğranmış bal kabağı

Üzerine;

2 yemek kaşığı iç kabak çekirdeği

Yapılışı:

Fırın kabının tabanına ve yanlarına az miktarda tereyağı sürerek pişirme kağıdı ile kaplayın. Peynirleri dörde bölün. Kuru malzemeleri bir kapta harmanlayıp elekten geçirin. Yumurtaları derin bir kapta el çırpıcısı ile 2-3 dakika çırpın, ardından eritilmiş tereyağını, bal kabağı püresini, küp doğranmış bal kabağını ve peyniri ekleyip karıştırın. Son olarak kuru malzemeleri ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hamuru kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Üzerine kabak çekirdeklerini serpiştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fanlı fırında 45-50 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra ılınmasını bekleyip servis tabağına alın.

Bal Kabağı Ön Hazırlığı:

300 gr kabukları soyulmuş ve iri dilimlenmiş bal kabağını pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Yarısını çatal yardımıyla püre yapın, diğer yarısını minik küpler halinde doğrayarak soğuduktan sonra tarifte belirtilen şekilde hamura ekleyin.

Kısa Bir Not:

Bal kabağını bir gün önceden fırınlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz.

Afiyetle, sevgiyle ve sağlıkla kalın…